푸콘의 대표 전통음식 TOP5

출처 : 구글 / 푸콘의 대표 전통음식 TOP5

 

칠레 남부 푸콘은 아름다운 자연과 모험 액티비티뿐만 아니라, 현지 전통음식의 매력까지 가득한 도시입니다. 푸콘에서는 칠레 전통 요리를 기본으로, 파타고니아 특유의 식문화와 마푸체 원주민의 음식까지 다양하게 맛볼 수 있습니다. 이 글에서는 푸콘 여행 중 꼭 맛봐야 할 대표 전통 음식 5가지를 소개합니다. 현지인의 식탁에서 느껴지는 진짜 칠레의 맛을 함께 경험해보세요.

쿠란토(Curanto): 대자연 속 전통 방식 요리

쿠란토는 칠레 남부 특히 칠로에 섬에서 유래한 음식이지만, 푸콘을 포함한 남부 지역 전역에서 즐길 수 있는 전통요리입니다. 푸콘에서는 마푸체 전통방식과 결합된 스타일로 조리되며, 돌을 데워 땅에 파묻어 요리하는 독특한 방식으로 유명합니다. 기본 재료는 홍합, 조개, 닭고기, 돼지고기, 감자, 칠레식 전통 팬케이크인 밀카(밀카우) 등이며, 이를 불에 달군 돌 위에 얹고, 바나나잎 또는 큰 잎사귀로 덮은 후 흙으로 덮고 수 시간 동안 익히는 방식입니다. 이처럼 쿠란토는 단순한 음식 그 이상으로, 공동체와 전통의 상징입니다. 푸콘 일부 농장형 레스토랑에서는 관광객을 위한 쿠란토 체험 프로그램도 운영하고 있어, 현지인처럼 음식을 직접 덮고 기다리는 전통 방식까지 경험할 수 있습니다. 깊고 진한 풍미, 여러 재료의 조화로운 맛은 푸콘 여행 중 가장 특별한 식사 중 하나가 될 것입니다.

에멤파나다(Empanada): 칠레식 국민 간식

칠레 전역에서 쉽게 볼 수 있는 에멤파나다(Empanada)는 푸콘에서도 거리 곳곳에서 판매되며, 현지인들의 대표 간식으로 사랑받고 있습니다. 푸콘 스타일 에멤파나다의 특징은 두툼한 반죽과 푸짐한 속재료, 그리고 장작불 또는 화덕에 구운 방식입니다. 일반적으로 가장 인기 있는 속은 에멤파나다 데 피노(Empanada de Pino)로, 소고기 다짐육, 양파, 삶은 달걀, 올리브, 건포도를 넣은 칠레식 고기소입니다. 여기에 푸콘 특유의 향신료와 허브가 더해져 깊고 진한 맛을 냅니다. 또한 푸콘은 자연환경이 풍부해 연어, 해산물, 치즈, 마푸체 허브를 이용한 다양한 변형 에멤파나다도 인기가 높습니다. 산책 중 마주친 작은 빵집이나 길거리 푸드트럭에서 갓 구운 에멤파나다를 하나 사서 호수변 벤치에서 먹는 것만으로도, 그 자체가 푸콘 여행의 추억이 됩니다.

푸콘에서 꼭 맛봐야 할 전통요리 BEST 3

1. 카수엘라(Cazuela)
푸콘의 저녁 식사 테이블에 자주 올라오는 카수엘라는 고기, 감자, 호박, 옥수수, 당근, 국수 등이 들어간 진한 국물요리입니다. 특히 겨울철 액티비티 후에 몸을 녹이기 좋은 음식으로, 대부분의 현지식당에서 일일 수프 메뉴로 제공됩니다.

2. 파스텔 데 초클로(Pastel de Choclo)
칠레식 옥수수 파이인 파스텔 데 초클로는 달달한 옥수수 반죽과 고기, 계란, 올리브가 어우러진 음식입니다. 푸콘에서는 이 요리를 구운 치즈를 올려 오븐에 넣는 방식으로 조리해, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑합니다.

3. 트루차 아 라 파리아(Trucha a la parrilla)
푸콘은 칠레에서 손꼽히는 송어 낚시 지역이기도 합니다. 따라서 숯불에 구운 송어 요리인 트루차 아 라 파리아는 현지인뿐 아니라 관광객에게도 인기 만점입니다. 신선한 송어에 마늘, 레몬, 허브를 뿌려 구운 요리는 담백하면서도 입안에서 살살 녹는 식감이 특징입니다.

푸콘은 자연만큼이나 풍부한 음식문화를 자랑하는 도시입니다. 쿠란토의 깊은 전통, 에멤파나다의 따뜻한 정, 그리고 카수엘라, 초클로 파이, 송어구이까지 이 모든 음식이 푸콘의 자연과 조화를 이루며 여행의 감동을 더해줍니다. 푸콘에 간다면 꼭 현지 식당에서 이 전통음식들을 경험해보세요. 진짜 칠레의 맛은 현지인의 식탁 위에 있습니다.